¿Que nos proveerán?

En maquinaria tendrá a su disposición pasteurizador y la batidora o fabricadora de helados y un ultra congelador. Además de las mesas de trabajo y herramientas comunes (balanza, espátulas etc.)

Insumos: Todo lo necesario estándar. Leche, leche en polvo, azúcar, dextrosa, estabilizantes, emulsionante, pulpa de lúcuma, cacao.

¿Puedo llevar mis ingredientes o mi base lista para usar?

Hemos tenido varias consultas con respecto a este tema. Se decidió que si.
Si usted quiere preparar en su lugar de trabajo la base o mezcla y llevarla ya pasteurizada, si podrá hacerlo.

Lo mismo sucede con la lúcuma. Hemos probado pulpas de lúcuma de diversas calidades y texturas, así que si usted está acostumbrado o prefiere alguna en particular, use esa.
Deberá llevar un mínimo de 10 litros de mezcla.

Usted podrá presentar una basqueta o cubeta.

El requisito será que elabore el helado allí, en la sala del concurso, con la misma maquina que los demás competidores.
 

Voy utilizar una salsa, pasta, mermelada, jalea o producto especifico para saborizar, ¿debo entregarles una ficha técnica?

No, no es necesario indicarnos los datos técnicos.
Debe estar en un envase sin marcas comerciales.
 

Voy con un familiar o amigo ¿puede ayudarme?

No, para ser justos cada participante deberá concursar sin asistencia de terceros.
Nosotros suministraremos los ayudantes y guías para solucionar cualquier duda o necesidades específicas.
 

¿Puedo participar mas de un día?

Si, pero está condicionado a que no haya interesados que no puedan asistir por tener los cupos ocupados.
Así que si quedan lugares disponibles les avisaremos.
 

¿Puedo llevar una computadora para mis recetas, y ajustes?

Si, puede utilizar un computador u otro medio electrónico con software específico, hojas de cálculo, etc.