C) Zonificación

Es correcto diferenciar sutilmente la zona de exposición y venta del helado, de la zona de consumo en el salón comercial, esto puede lograrse de distintas maneras, como ejemplo citaremos las siguientes:

1. Aprovechamiento de los condicionantes.

2. Marcando sutiles directrices.

3. Una irregularidad del local.

4. Materiales diferentes, aplicaciones de gráficas especificas etc.

5. Cambio de Altura de la planta.

6. (Diferenciación de nivel o cielorrasos bajos), los planos se tratan por contraposición o por negativos, muchas veces utilizados como diferenciador del espacio, o para destacar sectores.

Dichos conceptos funcionales pueden observarse en las Heladerías & Café de Sharbet (Chivilcoy, provincia de Buenos Aires, Argentina).