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Notas sobre arquitectura

Conceptos constructivos: Iluminación del local

La iluminación del Local es tan importante como la transparencia del mismo, ya que tenemos que lograr que sea una vitrina de exposición de lo que significa "la marca".

Debe tener en cuenta que la iluminación del local se divide en diferentes sectores.

Conceptos constructivos: Materiales

Los materiales más utilizados en la Arquitectura Comercial implementados en los diseños de nuestro estudio son los que se consideran en esta nota.

Conceptos constructivos: Tiempos de obra

Hoy en día más que nunca, sabemos que el tiempo es dinero y la necesidad de realizar la obra de manera rápida y efectiva, nos lleva a realizar un 70% de la misma en talleres.

Conceptos constructivos: Modularidad en barra y mobiliario para locales y puntos de ventas.
El Mobiliario, (mesas y sillas), en materiales como la madera o polímeros plásticos de color en combinación con el acero inoxidable, son elementos fundamentales a la hora de seleccionarlos para el proyecto en desarrollo, ya que los mismos son de primordial importancia para la diferenciación de usos.

Conceptos constructivos: Zona de trabajo

En el área de expendio, se debe procurar un solado de limpieza rápida y antideslizante, toda el área de trabajo debe denotar pulcritud y contar con una distribución adecuada de espacios para que su empleador tenga comodidad en su manejo.

La racionalidad en el diseño y construcción de locales mixtos
Introducción:
Las heladerías tendrán que hacer más cómoda y placentera la vida de sus clientes.
No solo se trata de ofrecer un servicio, a las personas, sino de sumar servicios compatibles que nos ayuden al aumento de ingresos del local.
Como ya hemos explicado a nuestros clientes la inclusión de distintos rubros compatibles entre si, nos ayudarán a ampliar la facturación del local.

Conceptos constructivos: Fachada-vitrina
La fachada transparente y traslúcida del local convierte el emprendimiento en una gran vitrina, que anuncia a un tiempo la exclusividad de sus mercancías y frescura de las mismas; como así también la visualización del interior del complejo, sus usos y funciones.

Conceptos constructivos: Grafismos y fotografías
La fotografía y el grafismo aplicados en los paramentos, informan sobre sabores y técnicas artesanales que maneja la firma, cartas o la historia de su trayectoria.
Es muy positivo darle un acertado tratamiento fotográfico, dándole un uso informativo y ambiental a la escena.

Conceptos constructivos:  Zonificación

Es correcto diferenciar sutilmente la zona de exposición y venta del helado, de la zona de consumo en el salón comercial, esto puede lograrse de distintas maneras, como ejemplo citaremos las siguientes...

 

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De heladería artesanal en Buenos Aires. Todos los meses

 

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De Chocolatería en Buenos Aires. Todos los meses


Especial figuras huecas y decoración no convencional


Especial bombones de fruta, frutas glaseadas y trufas

 

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De postres helados en Buenos Aires, julio 2009

 

Argentina

De Especialización para heladeros que ya están fabricando

2 y 3 de mayo 2008

 

Argentina

Consultora Molinari:

Introducción al Marketing


Telemarketing


Servicio de atención al cliente


Técnicas de ventas


Manejo de Quejas y Reclamos


Supervisión de ventas


 

Argentina

Consultora Tasker

Condiciones Adecuadas de Manipulación Higiénica en la Fabricación de Helados


 

  Colombia

El negocio del helado: Fabricación y comercialización, en Bogotá, A definir, septiembre 2008


Curso de elaboración de paletas en Bogotá, Colombia, Septiembre 2008, a definir


De Especialización para heladeros, Bogotá, a definir, mayo 2009


Bombonería fina y chocolatería: Bogotá, a definir, mayo 2009


 

España

Iniciación en la heladería

Avanzado de heladería

Heladería industrial

 

Estados Unidos

El negocio del helado: Fabricación y comercialización, en Houston, Texas, 8, 9 y 10 de mayo 2008


Curso de elaboración de paletas en Houston, Texas, E.U.A.,12 y 13 de Mayo 2008

 

México

El negocio del helado: Fabricación y comercialización, en Guadalajara, Jalisco, 15, 16 y 17 de Mayo 2008


El negocio del helado: Fabricación y comercialización, en Ciudad de México, 19, 20 y 21 de mayo 2008


Curso de chocolates en Ciudad de México, Junio 2008, a definir


Curso de elaboración de paletas en Guadalajara, Jalisco, a definir


Curso de elaboración de paletas en Ciudad de México, 27 y 28 de mayo 2008


Perú

El negocio del helado: Fabricación y comercialización, en Lima: 7, 8 y 9 de Julio 2008


De Especialización para Heladeros: 10 y 11 de Julio 2008

 

Venezuela

Curso de introducción al negocio del helado en Caracas, Septiembre  2008


Bombonería fina y chocolatería: Caracas, Septiembre 2008

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