Cursos en Bogotá, Colombia

Curso de helados (helado artesanal, helado artesano o gelato)

El negocio del helado: Fabricación y comercialización, en Bogotá

Próxima fecha:  Septiembre 2008, a definir

Dirigido a:

• Personas que deseen conocer el negocio, la tecnología necesaria, inversión, etc.

• Personas que desean conocer cómo se fabrican los helados. Incluye un día de práctica.

• Heladeros que desean conocer el proceso de balance de recetas y desean sacarse algunas dudas.

Si es heladero y desea pulir sus conocimientos por favor aclárelo, así lo consideramos en el programa.

Ver el programa e inscribirse.

Curso de elaboración de paletas en Bogotá, Colombia

Próxima fecha: Septiembre 2008, a definir

Lugar:  Bogotá, a definir

Horarios: 9.00 a 18.00 horas, con una hora de corte para el almuerzo. Se servirán refrigerios.

Objetivo:

Capacitarlo en:

• Desarrollo de fórmulas propias para la elaboración.

• Concepto de trabajo con pasteurizador y maquinas paleteras mexicanas o importadas.

• La elaboración de paletas estilo michoacano, de un sabor, dos o tres.

• Manejo apropiado de las frutas en las paletas.

Dirigido a:

• Personas que deseen conocer el negocio, la tecnología necesaria, inversión, etc.

• Heladeros que está fabricando y tiene problemas con la calidad final y/o tiene dudas.

Curso de Especialización para heladeros, en Bogotá, Colombia

Próxima fecha: Mayo 2009, a definir

Este curso ha sido preparado para los heladeros que ya están trabajando y necesitan respuestas a dudas técnicas y quieren aprender a mejorar sus recetas, como abaratar costos o subir la calidad.

Ver el programa e inscribirse.