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Estos cursos se dictarán en marzo, bajo el concepto de “Chocoladería”, pues trasmite la idea de complementar el negocio de la heladería y paletería con chocolatería fina y de alta calidad. Ambos productos se complementan eficazmente, ya que cuando las ventas de uno de ellos caen por estacionalidad u otras causas, el otro producto ayuda a equilibrar las ventas. Por ello, estamos ofreciendo un curso de manejo de chocolate, en el que se verá como templar y manipular chocolate, hacer bombones finos, con rellenos y decoraciones novedosos y atractivos. Ya que la idea es dar un soporte al negocio de heladería, mostraremos con manejarse con poca inversión, (moldes y microondas). Dentro de este concepto, se elaboraran postres con helado, chocolate y masas de pastelería. También incluiremos un módulo para enseñar a preparar bebidas con chocolate, frías y calientes, café moka, frapuchinos, y batidos del estilo.

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