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N° E
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Nombre del
Aditivo Alimentario |
Función (es)
Técnicas (s) |
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E1400 |
Dextrinas,
almidón tostado, blanco y amarillo |
Estabilizadores, espesantes, aglutinantes |
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E1401 |
Almidones
tratados con ácidos |
Estabilizadores, espesantes, aglutinantes |
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E1402 |
Almidones
tratados con bases |
Estabilizadores, espesantes, aglutinantes |
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E1403 |
Almidón
blanqueado |
Estabilizador,
espesante, aglutinante |
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E1404 |
Almidón
oxidado |
Emulsionante,
espesante, aglutinante |
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E1405 |
Almidones
tratados con enzimas |
Espesantes |
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E1410 |
Fosfato de
monoalmidón |
Estabilizador,
espesante, aglutinante |
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E1412 |
Fosfato de
dialmidón esterificado con trimetafosfato de
sodio; esterificado con oxicloruro de
fósforo |
Estabilizador,
espesante, aglutinante |
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E1413 |
Fosfato de
dialmidón fosfatado |
Estabilizador,
espesante, aglutinante |
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E1414 |
Fosfato de
dialmidón acetilado |
Emulsionante, espesante |
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E1420 |
Acetato de
almidón esterificado con anhídrido acético |
Estabilizador,
espesante |
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E1421 |
Acetato de
almidón esterificado con acetato de vinilo |
Estabilizador,
espesante |
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E1422 |
Adipato de
dialmidón acetilado |
Estabilizador,
espesante, aglutinante |
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E1440 |
Almidón
hidroxipropílico |
Emulsionante, espesante, aglutinante |
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E1442 |
Fosfato de
dialmidón hidroxipropílico |
Estabilizador,
espesante, aglutinante |
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E1450 |
Almidón, octenilsuccionato sódico de |
Estabilizador, espesante, aglutinante, emulsionante. |