Argentina: La palabra "diet" no podrá figurar en los envases de los alimentos. Nueva norma para la rotulación "Sin TACC"
Desde el 2 de abril, entró en vigencia la reforma al Código Alimentario Argentino (CAA), publicada a comienzos de este mes en el Boletín Oficial que con el fin de proteger a los consumidores del engaño y trampas en el etiquetado de ciertos productos no se permite usar la palabra "diet" en las etiquetas y publicidades de los alimentos.  También se restringe el empleo de términos y expresiones como "light", "bajas calorías" o "sin azúcar".

Códex Alimentarius

Código Alimentario Argentino:
Referencias a helados en:

Código Alimentario Argentino: Ley 18.284, Cap. II: Fábricas de helados

Ley 18.284, Cap. XII: Helados y polvos para prepararlos
Ley 18.284, Cap. XII: Helados y polvos para prepararlos (Nueva edición con correcciones a Abril 2004) Archivo .pdf

Código Alimentario Argentino: Resolución Conjunta 120/2003 y 516/2003, Modifícase el citado Código, en relación con los "Alimentos dietéticos" o "Alimentos para regímenes especiales", y los "Alimentos libres de gluten".

Puede ver en Código Alimentario completo, y normas sobre aditivos, colorantes, productos dietéticos, etc. en las paginas de:

Secretaria de Agricultura, Ganadería, Pesca y alimentos

Administración Nacional de medicamentos, alimentos y tecnología médica.

Colombia: Norma Técnica Colombiana 1239

España: Reglamentación Técnico-sanitaria para la elaboración, distribución y comercio de helados y mezclas envasadas para congelar.

Norma Oficial Mexicana NOM-036-SSA1-1993, bienes y servicios. Helados de crema, de leche o grasa vegetal, sorbetes y bases o mezclas para helados. Especificaciones sanitarias.

Venezuela: Norma Venezolana COVENIN 2392:1997 (2da revisión) Helados y mezclas para helados

Sernac Servicio Nacional del Consumidor, Chile

Ministerio de Salud de Chile: Reglamento Sanitario de los Alimentos D.S. Nº 977, de 1996