Notas sobre Comercialización y ventas.

 

La fórmula para vender
Usted necesita vender, hace un gran esfuerzo, visita a los clientes y obtiene pocos pedidos, entonces se pregunta: ¿Cómo puedo aumentar el porcentaje de pedidos versus las visitas que realizo?, veamos como vender de manera simple pero efectiva.

De los siguientes pasos: consiga la entrevista, investigue el problema del cliente, y muestre sincera intención para ayudarlo.

Presente la solución, como a usted le gustaría recibirla, que sea clara, simple pero eficaz.

Pero si usted piensa: “me cuesta vender” no podrá avanzar, haga un autoanálisis de la argumentación que utiliza, y pregúntese ¿si a mí me hubiesen hecho esta propuesta, hubiese yo comprado?, si la respuesta no es un sí, analice que ventajas, cambiará en la próxima entrevista. Utilice la técnica heurística, la prueba y el error, pruebe, corrija y avance, usted debe analizar permanentemente su exposición y modificarla cuando no obtenga resultados positivos, pero atención no debe torturarse si se equivoca, porque el error forma parte del aprendizaje, recuerde que la venta es un proceso, no hay milagros.

 

Cuidar las ventas: las exhibidoras, detalles a tener en cuenta.
Durante este último año hemos tenido la oportunidad de consultar a heladeros de diferentes partes del mundo, averiguando entre otras cosas, si tenían exhibidores y que resultado real se obtuvo con tan alta inversión en estos equipos.

Algunas de las preguntas que hicimos fueron: ¿es cierto que con estas exhibidores se vende más? ¿Es cierto el argumento que usan los vendedores de estos equipos, que estas exhibidoras “venden por sí solas”?

La respuesta ha sido un categórico: Si.

 

Del mostrador para acá, y para allá

Es evidente que se terminó la época en que nos quedábamos detrás del mostrador esperando al cliente. Los tiempos actuales nos exigen entablar con el consumidor una comunicación de alto nivel fuera y dentro del punto de venta.

Además de producir un buen helado artesanal resulta cada vez más importante transmitir el placer de entrar en un local acogedor, llamativo y agradable.

 

Mejorar las ventas
¿De que manera logro incrementar mis ventas? ¿Cómo hago para trabajar todo el año? ¿Qué opciones tengo? Estas son cuestiones que surgen constantemente.

En esta serie de artículos consideraremos algunas opciones, tomando casos reales, que pueden ser de ayuda como ejemplo.

Queda claro que brindaremos sugerencias generales, que podrán ser prácticas o no, de acuerdo a la zona en donde esté ubicado nuestro local, al mercado que se trabaja, las leyes regionales y otros factores que analizaremos. También de acuerdo al concepto que, como heladero, se tenga del negocio.

 

Mejorar las ventas: Nuevos productos
Hace pocos meses consideramos algunos aspectos sobre como mejorar las ventas. Es evidente que se terminó la época en que nos quedábamos detrás del mostrador esperando al cliente.

Por ello debemos trabajar en otros aspectos a fin de atraer al cliente y lo que es, tal vez mas importante:  mantenerlo.

 

Mejorar las ventas: Despacho al detalle y por peso.
Tal como consideramos en la nota anterior, tenemos varias opciones en formas de venta nuestros productos. En la mayoría de los casos el expendio del helado se hace en litros, aunque no lo veamos así, pues se despachan en diversos envases, sean estos conos, cucuruchos de masa dulce o pasta, envases plásticos o de material térmico.
Buena parte se despacha en forma de bolas o bochas del producto.

Mejorar las ventas: Entregas a domicilio o delivery
Es de noche, llueve y hace frío, pero su casa está calefaccionada, usted alquiló una película y está listo para verla… entonces se le antoja un buen helado, no de esos que se compran en los supermercados, sino un buen helado artesanal.
Dependiendo de donde viva, es muy probable que se quede con las ganas, porque a esa hora no hay heladerías abiertas, o porque usted no está dispuesto a salir, mojarse y enfriarse

Mejorar las ventas: Entregas a domicilio o delivery (da parte)

En esta nueva nota veremos como implementar este servicio con los elementos mínimos.

Aquí (en la Argentina y países vecinos) además de despachar el helado en cucuruchos (conos) y vasitos de pasta, se comercializa el helado en cantidades mayores y otro tipo de recipientes, que son térmicos.

Históricamente se ha despachado el helado por peso, así que, además de los métodos regulares, se ofrecen envases de plástico de 250, 500, 750 y 1000 gramos.