29 de enero del 2010

Concluyó Feria Nª 31 "Salón Internacional de Gelato, Pastelería y Panificación Artesanales"

 

Concluyó Feria Nª 31 "Salón Internacional de Gelato, Pastelería y Panificación Artesanales"

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Desde el 23 al 27 de enero en Rimini, Italia, se llevo a cabo la Feria más importante a nivel mundial en el sector del helado artesanal la, 31ra Salón Internacional de Gelato, Pastelería y Panificación Artesanales, SIGEP. (http://sp.sigep.it/).

Esta feria es una cita importante para el sector donde asisten unos 92.000 visitantes en cada oportunidad. Allí se presentan reseñas de todas las novedades en materias primas, productos de base, instalaciones y equipamientos, decoración y servicios.

En dicha Feria se llevan a cabo demostraciones de productos y diversos concursos. El mas destacado de estos eventos es la “Coppa del mondo della gelatteria 2010”. Participaron equipos de Argentina, Australia, Brasil, Francia, Alemania, Marruecos, Polonia, España, Suiza y Estados Unidos.

De los países hispanoparlantes la única delegación que logró un puesto en el podio fue la de Argentina.

El combinado francés obtuvo el primer puesto, en segundo lugar quedó Suiza y en igualdad de puntos quedaron Argentina y Marruecos.

El equipo Argentino estuvo integrado por Eduardo Ruiz, José Víctor D'Alonzo y Néstor Fabián Reggiani. A su vez, Alejandro Tedeschi y Federico Bortolot, Presidente y Vicepresidente de AFADHYA (Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines) acompañaron a dicha delegación.

Después de la ceremonia de presentación el pasado sábado, el domingo los equipos se dedicaron a la realización de esculturas de hielo. El lunes 25 y martes 26 los equipos se abocaron a las diferentes pruebas establecidas en el Reglamento: tazas decoradas para servicio de mesa, torta de helado, bandeja de venta de helado de colores y obra de arte helada: la creación de centros de mesa para un gran buffet y obra de arte de azúcar.

Fuente:
Gastronomiconet.com
SIGEP

Coppa del Mondo della Gelateria 2010
 

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