Curso bombonería: Especialización: Bombones con estilo... con pétalos de flores y reducciones alcohólicas en Quito, Ecuador

Próxima fecha: 18 de julio 2012

Horarios: 9.00 a 12.00 horas y de 13.00 a 16.30, Incluye refrigerios, no el almuerzo.

Costos: us$ 130 mas IVA, por asistente.

En el costo están incluidos todos los materiales. Por parte nuestra no tendrá gastos adicionales.

Pasajes, alojamiento, alimentación y viáticos corren por cuenta del interesado.

Apertura de inscripciones:  Generalmente se abren las inscripciones 90 días antes de la fecha anunciada, complete el formulario abajo y recibirá un aviso cuando así sea.

Cierre de inscripciones: Eso varia de acuerdo a la cantidad de interesados. No lo deje para ultimo momento, si tiene algún inconveniente (permisos laborales, otro viajes, etc.) y no sabe cuando podrá confirmar que se puede inscribir escriba a info@mundohelado.com para que tengamos en cuenta estas circunstancias.

Contacto: Ana Pazmiño / Jeannette Lara

Teléfax: +593 2 247 7568 / +593 2 247 7771 / +593 2 248 0309 Todos son telefax, Móvil: +593 9 972 8289, Correo electrónico: ecuador@mundohelado.com
 

Reservas: Debe abonar un anticipo del 30% del costo del curso por medio de un depósito bancario en la siguiente cuenta: Empresa: Inperglen S.A., Cuenta de Ahorros No.: 1038974247, Banco del Pacífico.

Lugar:

Teoría y práctica:

Artegelato Ecuador
Av. Galo Plaza Lasso N74-228 y Calle Joaquín Mancheno esquina
Quito

El curso es dictado por:

María Gloria Molina y Vedia, mundohelado Argentina

Sergio Mantello, mundohelado Argentina

Forma de trabajo: 95% del curso es práctica, los instructores mostrarán cómo se hace y cada participante trabajará con sus moldes y chocolate.

Objetivos:

Aprender los técnicas especiales para el desarrollo de nuevos estilos.

Uso de flores comestibles en chocolatería.

Preparación de flores comestibles: Como incorporarlas en nuestros chocolates, combinaciones sugeridas, técnicas de conservación y elaboración de infusiones para rellenos.

Reducciones de vino y otras bebidas

Punto de cocción, sabores y combinaciones sugeridas. Presentación de las mismas como relleno de chocolates, por lo que se requiere que los asistentes sepan templar chocolate para realizarlos.
 

Requisitos:

El interesado debe saber templar chocolate para realizarlo.