El curso será dictado por:

Ing. David Aguirre Rodríguez, mundohelado Ecuador
Ing. Karla Gabriela Bonilla J., mundohelado Ecuador

Objetivo:

Capacitarlo en:
La elaboración de paletas de un sabor, dos o tres. Rellenas con dulces, salsas y decoradas con trozos de fruta. Multicolor/multisabor, con chispas de chocolate, con bebidas alcohólicas. Manejo apropiado de las frutas en las paletas.
Los participantes prepararán las mezclas y utilizarán las máquinas.
El curso incluye asesoramiento sobre el negocio en general, las máquinas necesarias (de acuerdo a su proyecto), inversión general y rentabilidad y como desarrollar el producto de alta calidad a buen costo.

Dirigido a:
Personas que deseen conocer el negocio, la tecnología necesaria, inversión, etc.

Requisitos: No es necesario tener conocimientos previos.

Fechas:

Fecha:
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Horario:
Días de trabajo:

Costo:

Costo:
Que incluye: En el costo están incluidos todos los materiales inherentes al curso. Por parte nuestra no tendrá gastos adicionales. Pasajes, alojamiento, alimentación y viáticos corren por cuenta del interesado.

Política de descuentos:  Si asiste a mas de un curso, se le aplicará un descuento del 10% sobre el total del costo de los curso. Este descuento se hará efectivo al momento de abonar el último curso.

Material que se entrega: Certificado de asistencia.
El material de soporte del curso en un CD: Incluye presentaciones, notas y filmaciones.
Aclaración sobre el CD: Este contiene material de soporte para los asistentes al curso. No lo comercializamos por separado.

Como reservar su lugar:

Debe efectuar en depósito de 150 dólares en la siguiente cuenta:
Banco: Del Pacífico
Cuenta Corriente: 5258901
A nombre de: Ing. David Aguirre Rodríguez A.
CI: 1710321504 (Para transferencias)
Luego debe avisar a: Ing. David Aguirre Rodríguez, Celular: 0993375485 o por Correo electrónico: ecuador@mundohelado.com

Donde se dicta y datos de contacto:

Contactos: Ing. David Aguirre Rodríguez. Ing. Karla Bonilla J.
Av. San Luis esq. Isla Isabela
Ed. DINALCO, PB-Local 6
San Rafael - Valle de Los Chillos (Frente a la Hyundai), Quito
República del Ecuador
Teléfono fijo: 022851641
Celular Ing. Aguirre R. : 0993375485
Celular Ing. Bonilla J. : 0999479671
Correo electrónico: ecuador@mundohelado.com
Sitio Web: www.mundohelado.com.ec
Horario de atención:
Lunes a viernes: 8:00 am a 13:00 pm y por la tarde desde las 15:00 pm a 18:00 pm
Sábado y domingo: Cerrado

Programa:

Objetivo:

Producir paletas heladas de calidad, con máquinas paleteras convencionales y moldes de acero.

Rellenas con dulces, salsas y decoradas con fruta. Multicolor, con chispas de chocolate.

Teoría técnica

Análisis de los problemas de cristalización.

Defectos comunes en las paletas.

Consideración de los ingredientes que se utilizan para hacer helados, y cómo influyen dentro de la receta.

Como mejorar la textura.

Manejo apropiado de las frutas en las paletas.

Concepto de decoración

Comercialización por medios no convencionales (en vitrinas exhibidoras de helados, exhibidoras de postres, en restaurantes y hoteles.

Consideración de costos de materias primas

Práctica de elaboración: Elaboración de paletas al agua y leche, pruebas con diversos ingredientes y recetas.

Decoración.

Combinación de sabores.

Los participantes del curso fabricarán las paletas.

A gusto de los participantes se fabrica algún sabor que se desee.

Si desea traer frutas o productos de su región para elaborar algo nuevo desarrollamos el sabor.

Recetario:

En el CD recibirá el recetario completo en hojas de cálculo de: paletos al agua, con yogur, a la leche, a la crema, con bebidas alcohólicas.

Allí podrá completar los costos de ingredientes y obtener el costo real en materia primas.

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