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El helado podría mejorar calidad de tomografía del
corazón
Santiago, Chile (Reuters Health) - La
calidad de la imagen obtenida en una tomografía cardíaca puede mejorar
tras la ingestión de un helado, según un estudio presentado en el VIII
Congreso de la Federación Mundial de Medicina Nuclear y Biología,
celebrado en Santiago de Chile.
La tomografía es un tipo de estudio por
imágenes nucleares que utiliza una sustancia llamada sestamibi.
"Considerando el bajo riesgo de esta intervención,
la alta aceptación entre los pacientes y el bajo costo, yo recomendaría el uso
del helado", dijo a Reuters Health Rob Williams, investigador principal del
estudio.
Williams, director tecnológico del Departamento de
Medicina Nuclear del Hospital Wangaratta, en Australia, notó que el sestamibi
ofrece muchas ventajas, comparado con otras sustancias usadas en medicina
nuclear.
Sin embargo, ésta tiene algunas limitaciones, entre
ellas el que otras partes del cuerpo absorban la sustancia, lo que oscurece la
imagen del corazón.
Para contrarrestar el problema, se ofrecía a los
pacientes "hielo semiderretido" antes de la intervención, y para las
dificultades derivadas de la absorción hepática una comida rica en grasa.
"Pensamos que el helado podía combinar las propiedades del hielo semiderretido
con la comida rica en grasa, por lo que decidimos probarlo", comentó Williams
durante su presentación en la reunión.
El científico y sus colegas reclutaron a 64
voluntarios para probar el método. Ofrecieron helado a 28 participantes antes de
inyectarles 99mTc-sestamibi. Asimismo, se inyectó la misma dosis de sestamibi a
otros 36 voluntarios que no tomaron helado.
Los investigadores australianos concluyeron que el
helado redujo la absorción de sestamibi por el aparato gastrointestinal en un 30
por ciento y la absorción hepática en un 14 por ciento, mejorando, por
consiguiente, la calidad de las imágenes cardíacas.
Debido al pequeño tamaño de la muestra de la
investigación, Williams recomendó estudios futuros y una replica de los datos en
otros lugares.
"En un futuro cercano, nos gustaría comparar los
efectos del helado con otras comidas", añadió el investigador.
Fuente: Reuters Health
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El negocio del helado:
Fabricación y comercialización, en Bogotá, A definir, septiembre 2008
Curso de
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De Especialización para
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Bombonería fina y
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a definir, mayo 2009
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