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Kakigori
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Se atribuye a Marco Polo haber introducido a Italia el “sherbet”, desde los países orientales donde viajó. Esto es muy probable, pues si bien, nosotros los occidentales, atribuimos todo el merito de la creación del helado a los antiguos romanos, en otras culturas también existían refrigerios o postres fríos. |
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Un ejemplo claro de esto es algo que aun hoy en día se consume en Japón. Nos referimos a kakigori, algo muy parecido al sorbete que los romanos consumían. Este refrigerio se prepara con hielo molido, y se le agrega un jarabe de frutillas (fresas), melón o limón. Es común que en los hogares japoneses tengan una máquina manual o eléctrica que sirve para moler o picar el hielo. Se lo pica de tal forma que parezca nieve (se dice que originalmente se lo hacía con nieve). |
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En algunos restaurantes en donde se sirve como postre suele agregársele algo de fruta molida o licuada, porotos negros (habichuelas) rojos dulces hervidos y en algunos casos leche condensada.
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Se encuentran puestos de venta de kakigori en la calle y lugares públicos |
| En Taiwán y partes de China se lo conoce también pero con el nombre de Seui Bing. |
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