Queso helado de Arequipa Perú.

Comenzamos con la primera de las notas de este nueva sección Helados típicos.

Walter Timm de mundohelado Perú en uno de sus viajes al sur del país tomó las fotografías que presentamos abajo.

Es un producto clásico y muy tradicional de la región que por su nombre a veces se presta a confusión: "Queso helado".

Lo extraño es que no lleva queso.

Se elabora el helado, y para comercializarlo (tal como se ve en las fotos) se coloca en una paila, que mantiene el frío.

El producto se raspa al momento de servirlo.

Cabe aclarar si bien se utiliza una paila, no es el mismo producto que se comercializa en Ecuador (helado de paila).

Agradecemos a Walter, e invitamos a que nos envíen fotos y cualquier material útil, sobre producto similares o postres con helados que se puedan considerar típicos de su región.

Como preparar el helado.
Ingredientes:

25 gr. de canela entera
10 gr. De canela en polvo
120 gr. de coco rallado
3 unidades de clavo de olor
4 kilos de Base Blanca para Helados

Despachando el helado

Walter Timm con la vendedora