imprimir\lesiones-laborales-01a.htm

Mundohelado.com

   

mundo

helado.com®  

Consultores para la Industria del Helado

General Argentina  España Colombia México Perú  Venezuela
 

Inicio

Servicios
 Cursos
 Asesoría técnica
 Avisos clasificados
 Enlace a otros sitios
 Glosario de términos
 Diseño de sitios Web
 Publicidad
 Suscríbase gratis
Arquitectura
 Corporativa y branding
 Caso de estudio
 Marketing
 Portfolio
 Brochure
Productos
Libros
Software
 ADO
 Probare
Máquinas
 Discontinuas
 Continuas
 Vitrinas exhibidoras
 Paliteras/chupetes
 Accesorios varios
 Conos, barquillos
 Soft/suave
Máquinas usadas
 Argentina
Varios
 Reventa de helados
 Fotografías
 Ferias, Exposiciones
 Cámaras empresariales
Notas anteriores
 Sobre helados...
 En los diarios...
 Videos
 Materias primas
 Control de calidad
 Gerenciamiento
 Franquicias
 Códigos alimentarios
 Arquitectura
Sobre el sitio
 Condiciones de uso
 Quienes somos
 

Estadísticas del sitio

 


Espacio publicitario

www.ataforma.com.br

 

http://www.franquiciahelados.com/

 

 

Consultora Molinari

 


 


 

 

 

 

 

 
 
 

Imprimir esta página

Texto pequeño Texto normal Texto grande


Lesiones laborales: Tendinitis y bursitis
En varias ocasiones amigos heladeros nos han consultado que hacer con respecto a ciertas lesiones laborales, que están padeciendo ellos mismos o sus empleados.

La queja común es que, con paso de las horas de trabajo, comienzan a dolerles las manos, y se siente un intenso malestar en los hombros. Esto hasta el grado en que el dolor impide al operario preparar y servir un vaso, cono o cucurucho de helado.

El dolor puede ser muy severo, mantenido, sordo y molesto, hasta el punto de imposibilitar a la persona para trabajar, con aumento de la intensidad del dolor relacionados con algunos movimientos.

Esto origina demoras en la atención al público, y muchas horas de trabajo perdidas por enfermedad, de tal manera que se convierte en un problema serio para la salud del operario y para el empleador que debe buscar reemplazo calificado.

No es fácil capacitar a una persona en la atención al público, que adquiera las habilidades del trato y la velocidad en la preparación y entrega del helado por lo que es importante evitar que el personal sufra estas complicaciones.

El diagnostico puede ser “tendinitis” o “bursitis”.

Pero ¿que es la “tendinitis”? ¿que es la “bursitis”? ¿cuáles son las causas? ¿cómo se tratan? ¿Se curan? ¿se pueden prevenir?

En esta primer nota comenzaremos a considerar que son estas dolencias, cómo afectan y algunos cuidados  a tener.

En las próximas ediciones tendremos comentarios y sugerencias de profesionales especializados en la prevención y tratamiento de estos males.

¿Qué es la “tendinitis”? Básicamente es la inflamación de un tendón. Los tendones son cuerdas fibrosas gruesas por las que los músculos se insertan en los huesos. Cumplen con la función de transmitir la fuerza generada por los músculos para ayudar a mover una articulación.

¿Qué es la “bursitis”? Se denomina así a la inflamación o irritación de una "bursa". Las “bursas” son pequeñas bolsas situadas entre el hueso y otras estructuras móviles como la piel, tendones o músculos, y su función es facilitar un desplazamiento suave de estas estructuras.

Tanto los tendones como las bursas se sitúan próximos a las articulaciones, por lo tanto, la inflamación de estas estructuras es percibida por las personas afectadas como dolor articular. Los síntomas ambas dolencias son muy parecidos: Dolor y rigidez que se intensifican con el movimiento y a veces hasta se llega a sentir entumecimiento local. Este dolor aparece no solo al intentar trabajar, puede aparecer incluso por la noche.

¿Qué las causa? Las causas pueden ser varias, pero en este caso consideremos las tienen que ver con la situación laboral.

  • Sobreesfuerzo.

  • Mala posición.

  • Uso incorrecto de las herramientas.

  • Herramientas incorrectas.


Básicamente lo más común es el daño o sobreuso de estas estructuras durante el trabajo, y particularmente debido a malas posturas o acciones que sobrecargan una extremidad.

Tratamientos

Evidentemente con esta nota no estamos ni diagnosticando ni sugiriendo tratamiento médico alguno, eso debe hacerlo exclusivamente un profesional calificado con la correspondiente historia clínica y el diagnostico confirmado, pero sí consideraremos algunas ayudas para evitar este tipo de problemas.

Los tratamientos que los profesionales ofrecen pueden ser:

Colocación de una tablilla o un aparato ortopédico removible (inmovilización de la zona afectada).

Aplicación de frío local (al comienzo de los síntomas).

Aplicación de calor húmedo local (en los días posteriores).

Algunas modalidades de terapéutica física (fisioterapia).

Inyecciones de esteroides en la vaina del tendón, (para controlar el dolor y a permitir el inicio de la fisioterapia).

Medicamentos antiinflamatorios no esteroides como la aspirina y el ibuprofeno (para aliviar el dolor y reducir la inflamación).

Cirugía (solo en casos extremos)

Generalmente los síntomas mejoran con el tratamiento y el reposo. Si la lesión es causada por exceso de uso, se recomienda un cambio en los hábitos de trabajo para prevenir la recurrencia del problema.

Una vez resuelto el ataque agudo de tendinitis y bursitis, es crucial la prevención de recurrencias.

Evidentemente hay que prevenir estos problemas. Surge la pregunta ¿Qué debo tener en cuenta en mi heladería para evitar estos problemas? ¿Qué puedo hacer? ¿Qué debo tener en cuenta?

Utilizar las férulas y protectores de las áreas susceptibles.

Tomar la medicación indicada en tiempo y forma.

Hacer los ejercicios indicados por el profesional.

Adoptar la posición adecuada de trabajo para desarrollar aquellas actividades que pueden provocar una recurrencia del proceso.

Utilizar herramientas ergonómicamente correctas.

En la próxima nota consideraremos en detalle que hacer con respecto al manejo del frío, las espátulas y otras herramientas para servir, vitrinas y conservadoras, que nos ayudarán a minimizar los riesgos y a solucionar este tipo de inconvenientes.

 
Referencias bibliográficas
Beers M. Berkow R. El Manual Merck de Diagnóstico y Tratamiento.10.ª edición en español, correspondiente a la 17.ª edición original.Ediciones Harcourt, S. A. Madrid.1999.
Simon L, Weaver A. Graham D, et al. "Antiinflammatory and upper gastrointestinal effects to celecoxib in rheumatoid arthritis".JAMA 1999; 282: 1921-1928.
Farreras M. Rozman C. Medicina Interna. Decimocuarta edición.Ediciones Harcourt, S. A., Madrid. 2000.
BMJ Publishing Group. Evidencia Clínica. 1ª edición en español, correspondiente a la 6ª edición original. Grupo Editorial Legis S.A Bogotá, Colombia: 2002.

  Ir arriba

 

 


Suscríbase

Suscríbase gratis

gratis

 

Argentina

De heladería artesanal en Buenos Aires. Todos los meses

 

Argentina

De Chocolatería en Buenos Aires. Todos los meses


Especial figuras huecas y decoración no convencional


Especial bombones de fruta, frutas glaseadas y trufas

 

Argentina

De postres helados en Buenos Aires, julio 2009

 

Argentina

De Especialización para heladeros que ya están fabricando

2 y 3 de mayo 2008

 

Argentina

Consultora Molinari:

Introducción al Marketing


Telemarketing


Servicio de atención al cliente


Técnicas de ventas


Manejo de Quejas y Reclamos


Supervisión de ventas


 

Argentina

Consultora Tasker

Condiciones Adecuadas de Manipulación Higiénica en la Fabricación de Helados


 

  Colombia

El negocio del helado: Fabricación y comercialización, en Bogotá, A definir, septiembre 2008


Curso de elaboración de paletas en Bogotá, Colombia, Septiembre 2008, a definir


De Especialización para heladeros, Bogotá, a definir, mayo 2009


Bombonería fina y chocolatería: Bogotá, a definir, mayo 2009


 

España

Iniciación en la heladería

Avanzado de heladería

Heladería industrial

 

Estados Unidos

El negocio del helado: Fabricación y comercialización, en Houston, Texas, 14, 15 y 16 de mayo 2009


Curso de elaboración de paletas en Houston, Texas, E.U.A.,18 y 19 de Mayo 2009

 

México

El negocio del helado: Fabricación y comercialización, en Guadalajara, Jalisco, 15, 16 y 17 de Mayo 2008


El negocio del helado: Fabricación y comercialización, en Ciudad de México, 19, 20 y 21 de mayo 2008


Curso de chocolates en Ciudad de México, Junio 2008, a definir


Curso de elaboración de paletas en Guadalajara, Jalisco, a definir


Curso de elaboración de paletas en Ciudad de México, 27 y 28 de mayo 2008


Perú

El negocio del helado: Fabricación y comercialización, en Lima: 7, 8 y 9 de Julio 2008


De Especialización para Heladeros: 10 y 11 de Julio 2008

 

Venezuela

Curso de introducción al negocio del helado en Caracas, Septiembre  2008


Bombonería fina y chocolatería: Caracas, Septiembre 2008

 

Copyright © mundohelado.com 2000-2008