Próximos cursos...

Argentina

Helado artesanal:
Helado artesanal:
Helado artesanal en fin de semana:

Avanzado de formulación para heladeros:
Helado apto vegano:
Postres helados artesanales en moldes de silicona:
Palitos artesanales, rellenos y en moldes de silicona:
Nuevo: Marketing y Ventas para heladerías 5 de octubre

 

Bolivia

Paletas artesanales en moldes de silicona, acero y rellenas:
Helado artesanal en fin de semana:
Helado artesanal o gelato:
Soft y frozen yogur:
 

Colombia

Helado artesanal o gelato:
Paletas heladas artesanales en moldes de silicona:
Postres helados artesanales
Avanzado de formulación para heladeros:

 

Ecuador

Helado artesanal o gelato:
Paletas heladas artesanales:
Soft y frozen yogur:
 

México

Helado artesanal básico:
Helado artesanal intermedio:
Helado con componentes vegetales:
Taller de “Paleta-Gelato”

 

Perú

Helado artesanal o gelato:
Paletas heladas artesanales  y rellenas:
Helado mas saludable y vegano:
Nuevo: Crepes, wafles y café:
Decoración de vitrinas exhibidoras de helado:

 

Uruguay

Batidos de batidos, frapes y milk shake
Helado artesanal:
Paletas heladas artesanales, en moldes de silicona, y acero, rellenas: 

Ultimas notas...

Nos alegró mucho el buen resultado obtenido con el 1er. Seminario Internacional de Innovación y Emprendimiento en Heladería Artesanal en Bogotá el pasado mes de junio.
No solo por la asistencia obtenida para el primer evento de ese tipo llevado en el sector heladería en Colombia, sino también por la respuesta del público asistente y la satisfacción que muchos nos expresaron.
Nos agradó que los asistentes prestaron mucha atención y tomaron notas de todo el material presentado y que pudimos llevar a cabo todo el programa tal cual como estuvo planificado.
Nos han consultado sobre el uso de este insumo en helados pues a veces se ven publicidades de proveedores que destacan sus virtudes. Incluso leyendo la lista de ingredientes de algunas “bases” listas para usar o de estabilizantes de altas dosificaciones aparece.
¿Que es? ¿Para que sirve? ¿Cómo la usan algunos heladeros? ¿Es necesario?: La inulina es un prebiótico (ayuda a mantener sana la flora intestinal) y es no digerible. Proviene de la fructosa, no tiene sabor muy definido, es ligeramente dulce y relativamente baja en contenido calórico.
Se la clasifica como una fibra soluble y dietética. Por ello ayuda al fortalecimiento de la flora intestinal, y promueve el desarrollo y asentamiento de las bifidobacterias que permiten una mejor digestión. Debido a su configuración química, no son hidrolizadas por las enzimas digestivas, y permanece intacta en su recorrido por la parte superior del tracto gastrointestinal, pero al llegar la parte inferior del tracto gastrointestinal (intestino grueso, colon) si es hidrolizada y fermentada en su totalidad.

Sobre nosotros...

mundohelado.com es una Consultora para la Industria del Helado, tanto del tipo artesanal como industrial.
Está conformada por personal especializado en varias áreas del negocio, y es el resultado del trabajo de varias consultoras asociadas, con oficinas en diversas partes del mundo.
Esto nos permite ofrecer un servicio completo a nuestros usuarios. Somos independientes de cualquier empresa proveedora de equipos e insumos, lo que nos permite brindar una visión sin condicionamientos.
Ofrecemos asesoramiento técnico, formulativo, comercial, de identidad e imagen corporativa, sobre control de calidad y certificación de normas ISO.
Tenemos oficinas comerciales en Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, España, México, Perú y Venezuela.

Somos independientes de cualquier empresa proveedora de equipos e insumos. Trabajamos con muchos de ellos, sin depender de ellos.

Creemos que es una de nuestras fortalezas, pues nos permite brindar una visión sin condicionamientos.

Por ello cuando asiste a uno de nuestros cursos o contrata nuestros servicios, trabajamos para usted, buscando la mejor opción u opciones para su negocio.

Usamos lo que hay disponible en el mercado de cada país o región, o lo que el interesado pueda conseguir o desee utilizar.

Desde el año 2000 cuando nos constituimos formalmente como equipo de consultores y comenzamos con los cursos, hemos ido avanzando con nuestras actividades en diversos países.

Nuestro equipo está compuesto por Docentes, Técnicos químicos especializados en alimentos, Técnicos en alimentos, Ingenieros en alimentos, Licenciados en administración de empresas, y lo mas importante somos heladeros, con muchos años de experiencia, como jefes de planta, o como socios y dueños de establecimientos productores de helados y heladerías.

Esto nos da un conocimiento pleno del producto (no solo teórico) de la elaboración y cuidados necesarios.

Además conocemos el negocio y estamos dispuestos a transmitir esa experiencia.


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