Notas sobre Mantenimiento de equipos.

 

¿Qué tipos de vitrinas de exposición y venta de helados hay?

Llega la hora de definir que equipos utilizaremos en el punto de venta para  ofrecer el helado y nos encontramos con varias opciones: Vitrinas exhibidoras, conservadoras cerradas con tapa enfriadas a glicol y congeladores de frío directo vidriados o cerrados con tapa.

¿Cual utilizar? ¿Por qué? ¿Cuáles son las características de cada uno de estos equipos?

La decisión tendrá que ven con aspectos de imagen, capital disponible y culturales.

Analizaremos las características principales de estos equipos, en esta nota veremos las vitrinas, en la siguiente los demás sistemas.

 

Algunas consideraciones sobre evaporadores
Evaporador-acumulador (Placas eutéticas): Es un recipiente hermético, relleno de líquido anticongelante y en cuyo interior se aloja un serpentín metálico con aletas, por donde transcurre el fluido refrigerante. Dicho líquido anticongelante se congelará más o menos en siete horas, y se descongelará aproximadamente en unas 20 horas, por lo que conservará durante un mayor período de tiempo el frío en el evaporador.
 

Frío Industrial: Algunas preguntas recibidas

Me han propuesto cambiar el R12 por R134 ¿Qué hago?
El 134ª nace como sustituto del R12 poseyendo las mismas características termodinámicas pero con la ventaja de un menor precio y no daña la capa de ozono. Este gas se utiliza en la actualidad en casi todos los aires acondicionado de los vehículos.

Por el momento no hay ninguna ley que obligue a cambiar el R12 por el R134. Pero nos vemos con el inconveniente que cada vez vamos a tener menos cosas del freon 12 y será mas costosa.

 

Frío Industrial: Algunas preguntas recibidas. (2^da. parte).

Me han propuesto cambiar el R12 por R134 ¿Qué hago?
El 134ª nace como sustituto del R12 poseyendo las mismas características termodinámicas pero con la ventaja de un menor precio y no daña la capa de ozono. Este gas se utiliza en la actualidad en casi todos los aires acondicionado de los vehículos.

Por el momento no hay ninguna ley que obligue a cambiar el R12 por el R134. Pero nos vemos con el inconveniente que cada vez vamos a tener menos cosas del freon 12 y será mas costosa.

 

Frío Industrial: Algunas preguntas recibidas. (3^ra. parte).

Tengo una instalación frigorífica que me quema compresores a menudo ¿Qué pasa?
Pueden ser varias causas: una derivada en las condiciones que trabaja este compresor y otra cometida por los errores en la instalación o el cambio de los mismos (en la metodología empleada para el cambio como así utilizar el inapropiado en el reemplazo). Es posible que exista acidez en el circuito frigorífico si se quemó el anterior. Entonces al reemplazarlo por otro compresor y no eliminar dicha acides el sistema se contagia de esto y el compresor no tardará mucho en quemarse.

 

Mantenimiento: De el gran paso
Cubrir numerosas demandas con un presupuesto ajustado nunca es fácil. El axioma del equipo (si puede fallar lo hará) demuestra ser cierto casi todos los días, lo cual hace que muchos prestadores de mantenimiento se pregunten si su trabajo es realmente el de bomberos; dado que tienen que reaccionar constantemente, cuando se presentan fallas de los equipos, apagando incendios aquí y allá.

 

Evaluación y entrenamiento en el lugar de trabajo

Para ayudar a mejorar el proceso de mantenimiento, es importante que quien presta el servicio, trabaje con el encargado del lugar para evaluar las capacidades y el entrenamiento del personal en la planta, por ejemplo...

 

Mantenimiento de equipos de frío en el inicio de la temporada
Usted ya sabe, al heladero se le descomponen las máquinas después de las 22 horas y preferentemente sábados y domingos; lo primero que piensa es: “¿y ahora, que hago?, ¡justo hoy que hace calor!”

Para ayudar a que estos problemas sean menores, le brindamos esta guía de mantenimiento preventivo y correctivo para comienzo de temporada.

 

Vitrinas: Sugerencias sobre el manejo de la temperatura

La temperatura de trabajo generalmente es de -14 grados.

Se recomienda tener en cuenta lo siguiente: en temperaturas ambiente superiores a los 20° es preferible que por cada 10° que superen los 20° se aumente en -1° la temperatura del equipo, también debe tenerse en cuenta la humedad ambiente, por encima del 50% por cada 10% de humedad se suma -1 grado.

 

Energía: Algunas consideraciones para grupos electrógenos
A continuación desarrollaremos los aspectos más importantes y prácticos para el dimensionamiento aproximado de un grupo electrógeno. El objetivo es elegir lo más aproximado posible al equipo de Grupo electrógeno, no obstante sugerimos tratar con personal especializado para un asesoramiento integral y profesional.