LABOTRONIC RTX
Es ésta la tercera generación Carpigiani de las mantecadoras electrónicas para helado, que evolucionando la eficencia de las precedentes, ofrece a los Maestros Heladeros una máquina aún más versátil para todas sus exigencias productivas. Los LABOTRONIC RTX trasforman en helado todo tipo de mezcla, satisfaciendo las exigencias de cada Heladero ya que estas sólidas y fiables mantecadoras Carpigiani hoy son:
- más innovadoras, porque producen helado suave y cremoso y, reduciendo los tiempos, helado compacto
- más flexibles, porque siempre producen helado perfecto, incluso con cargas reducidas a sólo un tercio de su capacidad productiva
- más útiles, porque producen helados, sorbetes, crema de fruta y granizados sicilianos
- más eficientes, porque el H.O.D. (patente) optimiza el rendimiento frigorífico con todas las mezclas
- más evolucionadas, porque el RTX permite diagnosis técnicas a distancia.
- la producción horaria puede variar según las mezclas utilizadas
Los LABOTRONIC RTX son producidos por Carpigiani con Sistema calidad certificado UNI-EN-ISO 9001-2000.

EVOLUCIÓN TECNOLÓLICA
CILINDRO MONOLÍTICO
El cilndro de mantecación y la lámina frontal son una pieza única monolítica, para garantizar la máxima limpieza e higiene.

AGITADOR POM
Sin eje centrál y con espatulas impermeables al frío para lograr una total expulsión del helado. Ligero y rígido, tiene nuevos patines raspantes de ballesta autoregolables que garantizan la constante limpieza del cilindro.

EXPULSIÓN DEL HELADO
La nueva puerta en acero inoxidable tiene una boca de salida más grande para permitir una extración más rápida y mantiene integro el helado que al salir de la mantecadora se ve somentido a una mayor fuerza mecánica.

H.O.D. PERSONALIZADO (patente)
La consistencia final del helado siempre puede ser modificada, incluso durante la mantecación, según las exigencias del Heladero; el H.O.D. guiará la mantecación según los nuevos parámetros eligidos.

HELADO EXCELLENT
Eligiendo el programa de mantecación EC, el helado sale bien estructurado, suave y cremoso, idóneo para largas exposiciones en las vitrinas, según la más tradicional presentación del dulce frío.

HELADO SPEED
Eligiendo el programa de mantecación SP, el ciclo de producción es más rápido, el helado sale muy compacto y listo para el abatidor de temperadura, según las nuevas tendencias productivas.

CREMA DE FRUTA
Eligiendo el programa CF, la mantecacíon sigue un ritmo intermitente para cristalizar de manera perfecta esta riquísima crema de fruta.

GRANIZADOS SICILIANOS
Las versiones 1030 G y 1545 G permiten elegir el programa GS, con el que el agitador gira muy despacio para producir perfectos granizados de café y fruta carentes de emulsiones pálidas.

EVOLUCIÓN FUNCIONAL
POST-ENFRIAMIENTO
Muy útil en las versiones de mayor capacidad productiva, esta operación reactiva el frío durante la extracción y mantiene íntegra la consistencia del helado, incluso el que sale al final.

PORTACUBETAS
El portacubetas en goma dura está moldurado para hospedar las comunes cubetas 36x16 para dejar al obrador una mano libre para decorar y enriquecer el helado mientras sale de la mantecadora.

PORTACUBAS
El mismo portacubetas está moldurado para hospedar las cubas 36x25 muy actuales según las nuevas tendencias de exposición del helado.

PORTACONTENEDORES CIRCULARES
El mismo portacubetas puede hospedar también los tradicionales contenedores circulares, todavía utilizados por los que eligen los bancos refrigerados con pozuelos.

LAVADO
La cómoda manguera profesional permite modular el flujo del agua y puede conectarse directamente al agua caliente del laboratorio y así efectuar más cómodo y velozmente todas las operaciones de lavado.

PLANO INCLINADO
El plano inclinado ahora se puede desmontar para lavar completamente este acesorio que siempre está en contacto directo con el producto.

RTX
A través del modem, el LABOTRONIC RTX puede recibir y transmitir datos de funcionamiento al servicio de asistencia, para diagnosis técnicas e intervenciones a distancia.

DESIGN
La nueva estética sin ángulos favorece un mejor trabajo del obrador y mayor seguridad. La plancha de los mandos es fácil de leer e interpretar.

CARACTERÍSTICAS
Muchas son las características de los LABOTRONIC RTX, desde el punto de vista del proyecto, de la construcción y del funcionamiento, que los hacen únicos:

ERONOMÍA
Los RTX son máquinas ergonomícas amigas del Heladero, proyectadas y realizadas para no cansar al obrador: la tolva permite verter la mezcla sin doblarse; la boca de salida del helado es alta y el Heladero puede trabajar con la espalda erecta; la plancha de mandos está frente a los ojos del Heladero y ligeramente inclinada para facilitar todas las operacionaes; puede conectarse con el agua caliente para facilitar el lavado.

H.O.D. (patente)
Es éste el nuevo procesor patentado Carpigiani que facilita el trabajo del Heladero controlando y dirigiendo de manera inteligente y dinámica todas las fases de producción, para que el helado tenga la consistencia optimal.
Los LABOTRONIC RTX producen automáticamente, con la cantidad y el tipo de mezcla empleada, el mejor helado, compacto y nunca pesado, suave y nunca duro, reduciendo al mínimo las intervenciones del Heladero. De hecho, pulsando la sola tecla con el cono helado y eligiendo la consistencia deseada, el H.O.D. empieza la mantecación controlando constantemente la estructura del helado en todas las etapas de producción; analiza sistemáticamente todos los parámetros eléctricos y los intercambios térmicos de la máquina; analiza los espacios temporales de las modificaciones del estado de la mezcla y el rendimiento de la instalación frigorífica durante la producción del helado.
Sin embargo todos estos parámetros combian siempre según:
- la cantidad de mezcla, es decir carga mínima, mediana, máxima;
- tipo de mezcla utilizada, porque un rico helado de crema difiere de un delicado sorbete de fruta;
- calidad del helado eligida, es decir el producto final deseado.
El H.D.O. analiza continuamente todas estas diversidades y optimiza constantemente el ciclo de producción, modulando dinámicamente el suministro del frío. Gracias a esta nueva patente, los LABOTRONIC RTX siempre producen helados de consistencia perfecta, a la vez con mezclas ricas y delicadas, a la vez con altos regímenes productivos y con cargas reducidas a 1/3 de su capacidad. Son, por lo tanto, las únicas mantecadoras que se adaptan a cada Heladero, a todas sus particulares y personales mezclas y a todas sus exigencias productivas tanto en alta como en baja temporada.

BARRA LED
Durante la mantecacíon, el Heladero puede controlar fácilmente la elaboración incluso a distancia porque cuanto más la mezcla se hace densa y helada, más las luces de la barra se encienden. De este modo, el Heladero sabe cuando el ciclo está a punto de terminar. Al terminar la mantecación, la máquina emite una señal acústica y la barra led empieza a lampear. Además, ya no es preciso extraer el helado en seguida, ya que el H.O.D. reactiva automáticamente el LABOTRONIC RTX para mantener constante la consistencia del producto que queda en la máquina.

CARACTERÍSTICAS DE CONSTRUCCIÓN
Plancha de mandos ergonómica y mandos a baja tensión; teclas con iconas fáciles de interpretar; cilindro de expansión directa; Puerta de acero inoxidable según normas de seguridad; rápida abertura y cerradura de la puerta; condensación por agua de serie y por aire con sobreprecio; instalción eléctrica, refrigeración e insonorización según normas internacionales; estructura en acero de alta resistencia con tratamiento antióxido; láminas en acero inoxidable satinato.

EQUIPOS CARPIGIANI PARA HELADO ARTESANAL SEGÚN NORMAS HACCP
Todas las máquinas Carpigiani están proyectadas y realizadas en conformidad con las normas internacionales de seguridad e higiene. El heladero puede así controlar y averiguar de la manera más correcta las fases críticas de la producción de su helado artesanal (Hazard Analysis and Critical Control Point).
Los datos de pasteurización/maduración y mantecación son memorizados continuamente y pueden ser imprimidos. De echo, las máquinas pueden conectarse con una computadora e imprimir los datos más importantes del ciclo de producción o bien directamente con una imprimidora (optional) para imprimir los datos sobre banda de papel. Estos datos se pueden transimitir a distancia via modem.
 

La forma de trabajo de este servicio es: El interesado completará el formulario completo con sus datos personales y comerciales, informando sobre los equipos que tiene y las necesidades que tiene de renovación o ampliación de capacidad.

Nosotros recibiremos el pedido, y se lo reenviaremos a los diversos fabricantes o distribuidores de equipos en su país primero, y luego a los del exterior.

Ellos enviarán sus Cotizaciones y sugerencias y de estar de acuerdo entre las partes harán la negociación.

Recordamos que nosotros solo publicitamos los equipos, no los comercializamos, por que los arreglos comerciales, convenios, garantías, servicio de soporte serán los pactados entre las partes, el interesado y el vendedor, no teniendo mundohelado.com nada que ver en este tipo de trámites, tiempo de repuesta o falta de Cotizaciones por parte de alguno de los proveedores,  respuestas, salvo la de conectar las partes. si tiene dudas puede consultar la sección:  "Condiciones de uso" del sitio.