La nueva serie de pasteurizadores ARGOS tetronic ha realizado máquinas altamente eficientes, completamente controladas por un micro ordenador, para pasteurizar de manera automática toda mezcla de helado.

El micro ordenador manda todas las funciones de la máquina y controla constantemente la temperatura de la mezcla, para mantener las mejores características.

Es posible seleccionar todas las temperaturas entre 65° y 85°C; ARGOS efectuará automáticamente el correcto tiempo de permanencia, variable según la temperatura programada. Una vez alcanzada la temperatura, ARGOS tetronic realiza automáticamente el ciclo de refrigeración, hasta alcanzar los 4°C. A esta temperatura iniciará el ciclo de maduración, manteniendo constante la temperatura y registrando las horas de vida. El microordenador vigila constantemente la temperatura de la mezcla, y en caso de falta de corriente, muestra en el display si la mezcla puede haber sufrido contaminaciones.

El ciclo de pasteurización se efectúa según la carga de la mezcla que el operador regula en el display. De esta manera, la máquina regula automáticamente la intensidad del calentamiento y la velocidad del agitador, amalgamando perfectamente todos los ingredientes, y evitando al mismo tiempo la formación de espuma. La mezcla está enteramente calentada y refrigerada con un sistema de baño María, para evitar sea quemaduras sea congelación en las paredes del recipiente.

Está disponible como opcional una impresora para los diagramas de pasteurización. Para un uso simple la máquina está dotada de 12 programas, y cada uno puede ser personalizado por el productor de helados según el tipo de mezcla.

Recipiente, carrocería, agitador y todas las partes a contacto con el producto están realizados en acero inox. La ménsula recogegotas extraíble también tiene la función de soporte higiénico para las cubas utilizadas para tomar la mezcla. El grifo está dotado de un sistema de lavado automático. El compresor funciona con gas R 507, según el protocolo de Montreal en materia de protección de la capa de ozono.