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Homogeneizador manual - Batidor -
Triturador - Mixer Trifásico - Rostar
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Indispensable
en gastronomía
Aplicaciones
Pica - Bate - Amasa -
Prepara mezclas
homogéneas - Pica frutas
(frescas o secas) y
verduras, incorporándolas
a la mezcla. -
Preparación de sopas
crema - Purés -
Preparados para helados -
Liga íntimamente los
ingredientes secos
(Azúcar, leche en polvo,
frutas) en la fase
líquida, obteniendo una
mejor calidad. - Levanta
cremas - Incorpora aire a
la mezcla
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Características Técnicas
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Motor: Trifásico,
hermético.
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Alimentación:
3x380 V - 50 HZ
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Potencia: 1/2 HP.
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Velocidad: 2800
r.p.m. (No varía con
la densidad de la
mezcla)
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Largo del tubo: 610
mm (Incluído el
cubrecuchilla)
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La cuchilla tiene un
diseño de tres aspas
con filo curvo
construida en acero
inoxidable calidad
304.
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Peso: 10Kg
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Rodamiento inferior
de acero inoxidable.
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Servicio: continuo,
la máquina se
acciona a través de
una botonera de tipo
on/off.
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Seguridad: Motor
completamente
aislado. Sus mangos
se encuentran
recubiertos en goma.
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Es utilizado donde
se requieran mezclas
homogéneas
(gastronomía en
general, heladerías
y laboratorios). Se
aconseja su uso para
remover y dispersar
mezclas más pesadas
y en condiciones
severas.
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Colombia
El negocio del helado:
Fabricación y comercialización, en Bogotá, A definir, septiembre 2008
Curso de
elaboración de paletas en Bogotá, Colombia, Septiembre 2008, a definir
De Especialización para
heladeros, Bogotá,
a definir, mayo 2009
Bombonería fina y
chocolatería: Bogotá,
a definir, mayo 2009
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Argentina
Estados Unidos
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