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Argentina

Helado artesanal:
Palitos artesanales, rellenos y en moldes de silicona:
Helado artesanal en fin de semana:
Soft y frozen yogur:
Helado apto vegano:
Avanzado de formulación para heladeros:
Postres helados artesanales en moldes de silicona:
El negocio del café:
Helado en rollo o tai:
 


Bolivia

    Helado artesanal en fin de semana:
    Helado artesanal o gelato:
    Paletas artesanales en moldes de silicona, acero y rellenas:
    Postres helados artesanales:
    Batidos, frapes y milk shake con helado, frutas y café:  
    Avanzado de formulación para heladeros:
    Helado de baja carga glucémica (tipo apto diabético): 
    Café espresso:
    Soft y frozen yogur:
    Paletas artesanales elaboradas en casa:
    Helado artesanal elaborado en casa:
     

    Chile

    Helado artesanal o gelato:
    Paletas artesanales:
    Soft y frozen yogur:
    Avanzado de formulación para heladeros:
    Tipo apto diabético:
    Batidos, frapes y milk shake con helado, frutas y café  

     

    Colombia

    Paletas heladas artesanales en moldes de silicona:
    Postres helados artesanales en moldes de silicona:
    Helado artesanal o gelato:
    Avanzado de formulación para heladeros:
    Batidos, malteadas, frapes y milk shake con helado, frutas y café  
    Helado en rollo o tipo tailandés:  
    Soft y frozen yogur:
    Helado apto para veganos y mas saludable:
    De heladería de vanguardia:
     

     

    Ecuador

    Helado artesanal o gelato:
    Paletas heladas artesanales:
    Soft y frozen yogur:
    Curso de batidos, frapes y milk shake con: helado, frutas o café:
    Avanzado de formulación para heladeros:
    Helado en rollo o tipo tailandés:
    Helado artesanal o gelato (en fin de semana):

     

    México

    Helado artesanal básico:
    Helado artesanal intermedio:
    Helado artesanal avanzado:
    Helado con componentes vegetales:
    Paleta/gelato:
    Tipo michoacano:
     

     

    Perú

    Helado artesanal y paletas en Arequipa:
    Helado artesanal o gelato:
    Paletas heladas artesanales  y rellenas:
    Helado en rollo o tipo tailandés:
    Decoración de vitrinas exhibidoras de helado:
    Avanzado de formulación para heladeros:
    Apto para veganos y tipo apto diabético:
    Helado soft y frozen yogur:
    Curso de batidos, frapes y milk shake con: helado, frutas o café: 
    El negocio del café:
    Postres helados artesanales:
    Curso de B. P.M. (Buenas Prácticas de Manufactura) en helados: 

     

     

    Venezuela

    Helado artesanal: Helado artesanal: 2019: Julio 1, 2 y 3.
    Paletas heladas artesanales, en moldes de silicona, y acero, rellenas: 2019: Julio 4, 5 y 6.

     

    Uruguay

    Helado artesanal:
    Avanzado de formulación para heladeros: 
    Tipo apto diabético:
    Batidos, frapés y milk shake:
    Paletas heladas artesanales, en moldes de silicona, y acero, rellenas: 
    Helado en rollo o tipo tailandés:
    Soft y frozen yogur: 

    Ultimas notas...

    Esta es una pregunta que recibimos frecuentemente, así que analizaremos los pros y contras de cada opción y también veremos que hay una tercera opción.
    Primero: ¿Qué es una franquicia?: Según el diccionario de la Real Academia Española, en su segunda acepción, es: “2. f. Concesión de derechos de explotación de un producto, actividad o nombre comercial, otorgada por una empresa a una o varias personas en una zona determinada.” Esto implica que, el franquiciante, cede temporalmente el uso de su marca y la comercialización de su producto o servicios, a cambio de una ganancia.
    El franquiciado es quien paga por el derecho a la explotación comercial de un producto o servicio, con ciertas condiciones estipuladas en el contrato y los manuales operativos.
    El heladero suele enfrentar un desafío: Mantener un producto de alta calidad, pero necesita bajar costos en los insumos, para mejorar la rentabilidad del negocio.
    En línea general, cerca del 50% del costo de materias primas de los helados a la leche está determinado por los productos lácteos.
    En vista de esto, hay quienes buscan reemplazar algún producto lácteo, especialmente la crema, por grasas vegetales. Los costos, es cierto, bajan algo; pero la percepción de calidad del producto en boca, es muy notoria.
    Las grasas en el helado cumplen la función de aportar sólidos y de brindar textura. Así que utilizando grasas vegetales o la grasa de la leche el perfil técnico de las recetas será similar, pero las sensaciones que se perciben en la boca son significativamente diferentes, básicamente en cuanto a sabor.
    En teoría las grasas vegetales son carentes de color, aroma y sabor, sin embargo cuando se reemplaza la grasa butírica (o butirosa) en la elaboración del helado por grasas vegetales de precio económico, la diferencia se nota de inmediato: cambia el sabor y las propiedades de fusión del mismo.

    Sobre nosotros...

    mundohelado.com es una Consultora para la Industria del Helado, tanto del tipo artesanal como industrial.
    Está conformada por personal especializado en varias áreas del negocio, y es el resultado del trabajo de varias consultoras asociadas, con oficinas en diversas partes del mundo.
    Esto nos permite ofrecer un servicio completo a nuestros usuarios. Somos independientes de cualquier empresa proveedora de equipos e insumos, lo que nos permite brindar una visión sin condicionamientos.
    Ofrecemos asesoramiento técnico, formulativo, comercial, de identidad e imagen corporativa, sobre control de calidad y certificación de normas ISO.
    Tenemos oficinas comerciales en Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, España, México, Perú y Venezuela.

    Somos independientes de cualquier empresa proveedora de equipos e insumos. Trabajamos con muchos de ellos, sin depender de ellos.

    Creemos que es una de nuestras fortalezas, pues nos permite brindar una visión sin condicionamientos.

    Por ello cuando asiste a uno de nuestros cursos o contrata nuestros servicios, trabajamos para usted, buscando la mejor opción u opciones para su negocio.

    Usamos lo que hay disponible en el mercado de cada país o región, o lo que el interesado pueda conseguir o desee utilizar.

    Desde el año 2000 cuando nos constituimos formalmente como equipo de consultores y comenzamos con los cursos, hemos ido avanzando con nuestras actividades en diversos países.

    Nuestro equipo está compuesto por Docentes, Técnicos químicos especializados en alimentos, Técnicos en alimentos, Ingenieros en alimentos, Licenciados en administración de empresas, y lo mas importante somos heladeros, con muchos años de experiencia, como jefes de planta, o como socios y dueños de establecimientos productores de helados y heladerías.

    Esto nos da un conocimiento pleno del producto (no solo teórico) de la elaboración y cuidados necesarios.

    Además conocemos el negocio y estamos dispuestos a transmitir esa experiencia.


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