El curso será dictado por:

AR Dictado por... Sergio R. Mantello, mundohelado Argentina
Gloria Molina y Vedia, mundohelado Argentina

Objetivo:

Conocer el negocio de este tipo de helado que es tendencia.

Aprender a;

  • identificar equipos apropiados,
  • preparar recetas diversas,
  • y aprender las distintas técnicas de armado del helado en forma de rollos y empastado de tinas, preservando la higiene y cuidados necesarios.


Requisitos: No es necesario tener conocimientos previos. 

Fechas:

Fecha:
Horario:
Días de trabajo: 2.
 

* Esta fecha es tentativa. Estos cursos se dictan cuando hay por lo menos 5 personas inscriptas. Entre los interesados se coordina la fecha definitiva.
No haga depósitos en concepto de seña si no recibió nuestra confirmación.

Costo:

Costo:   Que incluye: En el costo están incluidos todos los materiales inherentes al curso.
Por parte nuestra no tendrá gastos adicionales.
Pasajes, alojamiento, alimentación y viáticos corren por cuenta del interesado.
  Material que se entrega: Certificado de asistencia.
El material de soporte del curso en un CD: Incluye resumen del material considerado y notas técnicas.
Aclaración sobre el CD: Éste contiene material de soporte para los asistentes al curso. No lo comercializamos por separado.

Como reservar su lugar:

Nota:  No efectúe ninguna reserva o seña sin habernos consultado primero.  Una vez que se abran las inscripciones le enviaremos las indicaciones.

Reservaciones:
Debe abonar un anticipo del 10% (aproximado) por medio de un depósito o transferencia bancaria.
El curso se dicta si confirman su asistencia un mínimo de 4 personas. Consúltenos antes de inscribirse.
Banco: Galicia
Cuenta: Caja de ahorro en Pesos: N° 4017313-4 033-
CBU: 00700337 30004017313402
Alias CBU: mundohelado-ar
A nombre de: Gloria Molina y Vedia, CUIT 27-12441112-8
El resto del pago se efectúa el primer día antes de comenzar. Emitimos factura C digital.

Una vez que lo efectuó avísenos y envíenos sus datos de facturación, para que le enviemos el comprobante de pago.

Nota aclaratoria: Si luego de reservar usted decide no asistir, si notifica con 15 días de anticipación se le reintegrará el importe de la seña con un descuento de 5% por las comisiones bancarias. Si nos avisa a ultimo momento, se le facturará la seña.

Formas de pago: Efectivo o cheque propio al día.
Tarjetas de crédito: Visa, Cabal, Mastercard, Naranja.
Tarjetas de débito: Banelco, Red Link, Maestro y las correspondientes a las de crédito.
mercadopago: Desde su celular o PC. Si desea hacerlo así, contáctenos.
Código QR: Desde su celular en  nuestro local.

Tal como indica la ley, si abona en una cuota con tarjeta de crédito o débito el costo es el mismo.  Para evitar inconvenientes y debido a la continua modificación de las tasas de interés oficial y la que aplican los bancos, no estamos ofreciendo pago en cuotas.
 

Lugar y como llegar:

Remedios Escalada de San Martín 2400, C1416AJH Ciudad Autónoma de Buenos Aires
*Corre paralelo a la Av. Juan B. Justo al 5100  Entre los barrios de Flores Norte y Villa General Mitre.
Ubicación: Vea en el mapa haga clic aquí.
Transporte público: En un radio de 7 cuadras: 34, 63, 84, 99, 106, 110, 113, 124, 133, 134, 162,166, 181

Como llegar:

Alojamiento:

Programa:

Teoría:
Tipos de máquinas disponibles:  Características de cada equipo, ventajas y desventajas. Inversión necesaria. Equipamiento adicional sugerido.

Cuidados de equipo: Manteniento preventivo, cuidados para optimizar su uso y vida útil.

Herramientas necesarias:
Espátulas, peines, cucharas, cortado de media bola. Tipo de espátulas, dosificadores, envases.

Insumos necesarios:
Tipos de ingredientes. Análisis y consideración. Como armar sus rectas y bases, en agua, leche y vegetales. Armado de salsas.

Estrategias de congelación y servicio:
Concepto de manejo apropiado del producto, técnicas de servicio.

Estrategias de decoración y saborización:  Práctica intensiva: Armado del helado.

Ajuste de recetas: Consideración de como equilibrar las recetas y ajustarlas según necesidades específicas y personales.

Los instructores demostrarán como se hace y luego cada participante practicará.

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