El curso será dictado por:

Lic. Alfonso Jarero, mundohelado México / Maestro Heladero OZIO

Objetivo:

Un taller teórico – práctico sobre la producción y comercialización del helado artesanal con componentes vegetales bajo un método equilibrado.

Dirigido a:  Emprendedores, heladeros y profesionistas del sector Ho.Re.Ca.

¿Que aprenderás?  : Conocimientos específicos y recetas con componentes vegetales así como manejo del equipo relacionado con la profesión del maestro heladero.

Fechas:

Fecha:
Horario:
Días de trabajo:
Carga horaria:  14
Cupo máximo: 12 personas

Costo:

Costo:
Material necesario: Incluido
Créditos: Certificado mundohelado / Certificado ICAT SEP

Como reservar su lugar:

Reservas: Deberá señar con 1.000 pesos mexicanos por persona que asistirá. Para inscribirse descargue el formulario, complételo y envíelo con por correo electrónico a poncho@mundohelado.com y por fax al: (52 55) 5652 1235
El resto del costo se cubre el primer día del curso en efectivo o en cheque.
Política de Cancelaciones: Con aviso hasta 20 días hábiles se reintegrará el depósito, descontados los gastos administrativos y de transferencias bancarias. Con aviso menor a 20 días hábiles el depósito se acreditará para el próximo curso.
Contacto: Alfonso Jarero, Teléfono:(52 55) 5652 4470, Casilla de correo: poncho@mundohelado.com
Horario de atención: Lunes a viernes de 10 a 14 y de 16 a 18 horas, solo se atiende personalmente con cita previa.

Donde se dicta:

Centro Social del Pedregal, Blvd. de la luz #777, Col. Jardines del Pedregal
Ciudad de México (Cerca de Televisión Azteca y del Centro Comercial Perisur)
México
Ver en el mapa.

Programa:

TEMARIO:
- Definición del concepto vegano/vegetariano
- Clasificación y requisitos legales del helado vegano
- Características
- Manejo de materias primas
- Proceso de elaboración
- Rentabilidad
- Evaluación sensorial
 

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