El curso será dictado por:
Objetivo:
Esto utilizado para exhibir en vitrinas de helado o de postres.
Requisitos: No es necesario tener conocimientos previos.
Fechas:
Horario:
Días de trabajo:
Costo:
Costo:
Material que se entrega: Certificado de asistencia.
El material de soporte del curso en una memoria USB: Incluye resumen del material
considerado y notas técnicas.
Aclaración sobre la memoria USB: Éste contiene material de soporte para los
asistentes al curso. No lo comercializamos por separado.
Como reservar su lugar:
Banco: BCP Banco de Crédito Ahorro Dólares 193-19336129-1-42, desde otros Bancos: 00219311933612914212
Banco: BBVA Banco Continental, Ahorro Dólares 0369-02-00114431, desde Otros Bancos: 011-369-000200114431-66
A nombre de: Walter Timm
Teléfono: 5660644
Celular: 99-840-4282 y RPM # 994158902
Correo electrónico: peru@mundohelado.com
El resto del pago se efectúa el primer día antes de comenzar.
Formas de pago: Efectivo.
Tarjetas de crédito Visa (con recargo del 5%)
Tarjetas de débito Visa (con recargo del 4%)
Lugar y como llegar:
Programa:
Breve consideración teórica de templado de coberturas y práctica de
elaboración de botones bañados, chocolate en rama, rizos, abanicos,
bucles, etc., para la decoración de los postres.
Práctica:
Elaboración de dichos elementos.
Postres:
Teoría: Tipos de helado a utilizar.
Moldes necesarios, costos, tipos, con sus defectos y virtudes.
Breve consideración del uso de manga para decorar (rizado, trenzado y
volados). Materias primas usadas regularmente para la decoración.
Productos sugeridos.
Postres clásicos: Cassata, almendrado, tricolor, torta de nuez, bombón
suizo, bombón escocés. etc.
Manejo del uso de masas de repostería con el helado. Como inventar
nuevos postres. Detalles a tener en cuenta.
Recetas de pionono, brownies, etc.
Práctica: Se elaborarán postes convencionales y se practicará la
elaboración de nuevos postres con moldes de silicona.
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