Sugerencias para controlar la temperatura de servicio en vitrinas exhibidoras.
Sabemos que no es tan fácil mantener la temperatura apropiada del helado en el punto de ventas. No es lo mismo un día lunes, cuando casi no hay movimiento y ventas a un fin de semana cuando a veces no nos da el tiempo para atender al cliente. A mas movimiento, mas transferencia térmica hay, por ello la temperatura de la vitrina o congelador “se cae”.